「サラダは先に食べるべき」は真なのか
私は今まで食事の際は野菜をまず食べていた。以前、食物繊維を最初に摂ると血糖値が上がりにくいと聞いたからだ。
だが、栄養学的にはよろしくないらしい。
記事によると空腹時に野菜を食べると水溶性のビタミンなどが排出されやすくなるそうだ。
一栄養士の意見なので、鵜呑みにすべきでないとは思う。
しかし、ダイエットを取るか、栄養を取るかの究極の二択を迫られたことはなかったので、一度考えてみる必要があるかもしれない
（一番良いのはしっかり食べて運動することなのだろうが…）
